发表时间: 2025-08-13 15:23
杭州市市花，别名木犀花，原形态木犀，又名：九里香、岩桂，桂，味辛甘苦，气温，无毒。
具散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。
产于杭州西湖周围有着1200多年产茶历史的群山之中，明代列为上品，清顺治开始列为贡品，历来以“狮、龙、云、虎”为上品，是依产地而命名，狮为狮峰，龙为龙井，云为云栖，虎为虎跑，梅为梅家坞。产自此地的茶，多以手工或半手工制作，被名为西湖龙井。
翁家山狮峰龙井
简单来说，狮峰龙井就是“西湖龙井”产区中一级产区的一类。字号为“狮”，著名产区为：狮峰山，翁家山。
外形：嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见；
色泽：翠绿微带嫩绿嫩黄（亦有人称其为“糙米色”）；
香气：香气高远，鲜爽馥郁，清香持久；常见的是豆香，兰花香是尚品；
汤色：清澈明亮，通透清爽；
滋味：甘甜鲜爽，有新鲜橄榄的回味；
叶底：柔软细嫩，均匀成朵。
龙井茶生津止渴，可以有效的消除体内的积食，提神醒脑的，而且还具有一定的抗氧化功能，可以有效降低血液中的胆固醇，抑制血压的上升和抑制血小板的凝集。
对于中枢神经具有一定的兴奋作用，可以有效的提高工作效率，茶叶中的咖啡碱和茶解决还具有一定的利尿功效，可有效消除水肿。
茶叶中的茶多酚可以有效促进肠胃蠕动，增加新陈代谢，达到一定的减肥功效，还可以有效地预防龋齿。茶叶中的黄酮类可以有效抗除癌症，具一定的抗癌作用。
西湖龙井，喝的是口感纯正，西湖龙井色泽黄绿相间、挺拔俊秀、有豆香味，冲泡后香高持久、鲜醇甘爽、入喉顺畅；
西湖龙井身含活泼的高分子棕榈酶和萜稀类化合物，一碰到异味，就身不由己地吸附，香味就被覆盖，西湖龙井疏松多孔，容易吸潮，产生霉变，进而酸化。
总结，桂花龙井是个假议题，桂花与龙井茶混在一起，龙井茶吸收了桂花的香味而失去其本身独有的醇香，经开水冲泡之后，更是只有桂花香，掩盖了西湖龙井的独特茶香与韵味，得不偿失。
群体种狮峰龙井
什么茶拿来做『桂花龙井』？
目前，市面上的茶商普遍在九、十月份推崇所谓的『桂花龙井』，美其名曰『茶为骨，花为香”，龙井的骨子里透出桂花香，喝到嘴里，三分桂花甜、七分龙井韵』，其实这根本就是消费误导，原因上面已经论述过。一般市面上销售的所谓『桂花龙井』只有两种茶做成：
1.西湖龙井陈茶泡制而成。有些茶农没有在当年把产出的西龙全部销售完，变成了陈茶，口感，色泽，香味等各方面已经变形，于是『灵机一现』，把院子里的桂花拿来凋萎处理制作为『桂花龙井』，用桂花的香味来掩盖陈茶的不足。如果你买到的是这个桂花龙井，那么恭喜你，这是正宗的桂花龙井，不过市面上少之又少。
2.西湖龙井产区以外的不知道什么绿茶泡制而成。西龙产区之外的茶口感与产区内的茶相差好几个级数，不说外地『龙井』的口感，就是西龙二级产区(龙坞，转塘，灵山等)出品的龙井茶与西湖产区也不可在同一个档次上而比较。这些『龙井茶』基本特性是口感粗糙涩麻，香味不正，而将此类茶混合桂花吸收桂花香气之后，再经冲泡就没那么难以入口了。
良心一些的茶商还是以春茶泡制而成，而一般普遍的『桂花龙井』是黑心茶商以夏秋茶泡制，夏秋茶在西湖产区是被嫌弃的，叶子割掉直接当做肥料，而某些产区将夏秋茶机炒成形进行销售，喝这些茶等于喝农药。
综上，可以判断『桂花龙井』是否值得购买了。